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  曾侯银剑中含有氟,其中儿茶素可抑制致龋菌的作用,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸具有杀菌作用,可防止食物残留繁殖细菌,有效防止口臭,所以在吃饭后可以喝点曾侯银剑来预防口臭。 [详细]
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国内首部高校茶健康学教材在安溪首发 [详细]
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  系指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 [详细]
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18日,2014全民饮茶暨岚山第二届“日照绿茶”开园节,在岚山区巨峰镇茶叶标准化生产基地开幕,本次活动由中国茶叶学会和岚山区人民政府主办,岚山区农业局、岚山区新闻中心、巨峰镇人民政府、碧波茶业有限公司等承办。据悉,每年4月20日(谷雨)被定为“全民饮茶日”,号召“全民饮茶”,是一项全国性、普及性、公益性的科普活动,旨在普及茶文化与茶知识。 [详细]
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清朝乾隆皇帝在评价贡茶时,题诗咏道“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”,也形象地描述了岩韵的特色。所以,岩韵中的“骨”,应是一种不以鲜香见长,而以醇厚沉着稳重取胜的味道。茶汤里好像有“沙沙”的小颗粒,或者是好像有柔韧不绝的细丝,从而丰富了茶汤的质地。 清袁枚在《随园食单》中说:武夷岩茶“清芬扑鼻舌有作甘。……如龙井虽清而味薄,阳羡虽佳丽而韵逊矣,颇有玉与水晶品格不同之故。”这是他将岩茶与龙井茶和阳羡茶所比较后,而得出的结论。 张天福教授说:“茶叶的香气和滋味,是决定茶叶品质最主要因素,香和味有密切的关系。武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类,不同于安溪茶的“以香而取味”,这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄,韵有显露程度、持久性的长短之分。本人将鉴评武夷岩茶总结为八个字:“清香甘活、韵味悠长”,并将此八字分述如下:  清:指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)。 [详细]
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  我地区春茶的萌发期一般在3月初开始,2月份的降雨和2月下旬的气温对春茶的萌发有很大影响,由于全球气候变暖的影响,2月下旬至3月上旬气温回升很快,平均温度达到15℃-20℃左右,是春茶萌发适宜温度,今年我地区2月份降雨不足100mm,比常年偏少,干旱将对今年茶叶生长带来影响,作者于3月初,在福云6号(早芽种)茶园同一块地,发现春茶萌发情况差异很大,因此想调查一下茶芽萌发与土壤水分含量有什么关系。 [详细]
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  武夷山市星村镇 “中国茶乡杯”茶王赛将于12月18日举办,目前全镇正紧锣密鼓地做好茶王赛各项筹备工作,茶样收取工作正有序进行。   星村镇境内现有茶山面积5.3万亩,大小茶厂400余家,茶叶产量在2500吨以上,自古以来素有“武夷岩茶第一镇”和“茶不到星村不香”之美誉。星村镇举办茶王赛旨在弘扬武夷茶文化,进一步提升星村茶叶品质,扩大全镇岩茶知名度,为茶企业搭建交流平台,促进茶产业的科学发展。   本次茶王赛选送的茶样分为大红袍、肉桂、水仙、品种和正山小种红茶等五个系列,茶王赛将对选送的五个系列茶样中各评出茶王奖1个,金奖2个,银奖3个及优质奖若干个。在评选茶王赛期间,同时举办茶叶品茗会,让参赛的茶企业能充分进行交流。武夷茶韵1385特级大红袍面市  近日,由国家文化部、广播^***电视总局、新闻出版总署和北京市^***共同主办、北京市委宣传部26个委办局协办的第四届中国北京国际文化创意产业博览会隆重揭幕。此次文博会是国家9月颁布《文化产业振兴规划》后,主办的第一个国家级大型文化创意产业国际交流与合作盛会,备受社会各界的瞩目,成为中国权威国家级和国际化的文化产业博览会。 [详细]
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“它特别具有现代观念,通过表演让观众思考人与自然的关系,”樊跃认为,“观众不光能看能听,还可以闻着空气去看这部作品。” [详细]
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径山茶行业协会会长唐维生说,与其他茶相比,径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠,内质嫩香持久,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵,嫩绿明亮,以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”著称。 [详细]
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总之,破坏鲜叶的组织与结构,改造鲜叶的形质,为茶叶独特的品质奠定良好的基础,这即是杀青的目的,也是杀青技术措施的基本根据。 [详细]
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  茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。是可以与碳酸饮料相抗衡的产品。各式饮料的生产工艺也不尽相同。 [详细]
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  王老吉迅速崛起的现象告诉人们,中国饮料市场新的巨头王老吉来了。而王老吉又为我们带来什么样的启示? [详细]
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永安本地人原来没有饮茶、品茶的习惯,先前,农村普通人家,灶尾总蹲着一只带嘴的陶罐,那就是茶水罐。家庭主妇做早饭时,舀满大半罐开水,投一撮自制的粗糙茶叶,那就是一家人一天解渴的茶水了。平时接待客人朋友,他们习惯冲一杯冰糖水,所以一般人家没有泡茶用的茶盘、茶壶、茶具等行头。因此,当地很少上规模的茶园、茶厂和主打茶叶。据《永安市志》记载,永安茶业是随着外来人口迁入舶来的,特别是闽南人和闽西人。 [详细]
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